Parcourir le sud de la Bourgogne, un terroir de balades viticoles guidées à taille humaine

Le Mâconnais, berceau de la balade viticole vivante

Solutré-Pouilly : sur les traces de la Roche et des Pouilly-Fuissé

Impossible d’évoquer les balades guidées sans mentionner Solutré-Pouilly. La Roche de Solutré attire chaque année plus de 200 000 visiteurs (source : Office de Tourisme du Mâconnais), venus pour ses paysages et son panthéon préhistorique. Mais depuis plus de dix ans, le village propose aussi des visites guidées des vignobles. Accompagné d’un guide local, on arpente les sentiers balisés entre murets de pierres sèches et parcelles classées en 1er Cru, tout en découvrant l’histoire d’un terroir modelé par la main de l’homme depuis 2 000 ans.

• “Sur les pas de la vigne et du vin” : Balades proposées d’avril à septembre, durée 2h30, dégustation incluse.
• Visites vigneronnes : Certains domaines ouvrent leurs portes et guident eux-mêmes les curieux à travers leurs rangs de chardonnay.
• Approche sensorielle, lecture du paysage, anecdotes historiques : c’est la griffe du Sud Bourgogne.

Petit plus : le circuit thématique “La Vigne au Fil de l’Histoire”, lancé en 2023 en partenariat avec la Maison du Grand Site – en passant par les falaises, on plonge dans la naissance du vignoble, les traces de phylloxera, et l’épopée des grandes familles de vignerons.

Vergisson et le charme confidentiel des balades vigneronnes

Accolée à Solutré et à la paisible Vergisson, on trouve un autre haut lieu de balades commentées. Ici, ce sont souvent les vignerons eux-mêmes qui jouent les guides (notamment au sein du collectif “Bienvenue à la Ferme”). On quitte la route pour emprunter les chemins de traverse, avec un verre à la main et la vue sur le Val Lamartinien.

• Balades autour de la Roche de Vergisson : lecture de paysage et explications sur le sol, les microclimats, et la singularité du Pouilly-Fuissé local.
• Dégustations en plein air, parfois à l’ombre d’un vieux tronc de cépage Aligoté.
• Initiation à la biodiversité dans la vigne : coccinelles, orchidées sauvages et murets abrités.

Depuis 2022, le Syndicat des Vignerons de Vergisson développe aussi des tournées vélo & vin guidées, pour mêler tourisme doux et pauses dégustation (source : Bourgogne Mâconnais).

Autour de Cluny : alliance patrimoine et vin sur fond de bike & walk

Le secteur de Cluny ne se résume pas à son abbatiale classée. Depuis 2018, l’OT propose des balades encadrées où patrimoine roman et patrimoine viticole s’entrelacent. Le circuit star : “Cluny et ses vignes secrètes”, de la ville médiévale au hameau viticole, ponctué de rencontres avec de jeunes vignerons bio.

• Balades animées à pied ou à vélo électrique, de 3 à 20 km.
• Explications sur le retour du gamay et du pinot noir sur les coteaux clunisiens, après un XXe siècle marqué par l’arrachage massif et la polyculture.
• Arrêts sous les “cabottes” (petites cabanes de vignerons) pour des pauses gourmandes.

Depuis 2020, l’association “Vin, Terroir et Biodiversité à Cluny” organise aussi des ateliers-balades sur la faune et la flore des vignes, pour sensibiliser à l’agroécologie locale.

Chardonnay, Lugny, Péronne : le Mâconnais secret ouvre ses rangs

Chardonnay, à la source du cépage légendaire

Le village de Chardonnay – oui, celui qui a donné son nom au cépage le plus célèbre du monde (source : Commune de Chardonnay) – abrite un circuit pédestre balisé, “Sur les Pas du Chardonnay”, jalonné de panneaux pédagogiques installés par la Maison du Terroir. À certaines dates, le parcours prend vie avec un guide historien et un vigneron, duo parfait pour explorer les origines du cépage, mais aussi les légendes qui entourent le village.

• Dégustation au cœur des parcelles, focus sur les vieilles vignes centenaires.
• Moments d’échange sur les défis du bio et de la lutte raisonnée face au réchauffement climatique.
• Chaque été, la journée “Balade Gourmande du Chardonnay” rassemble jusqu’à 300 amateurs pour un circuit-sensations avec haltes vigneronnes et produits du terroir.

Lugny et Péronne : pépites du Haut-Mâconnais

À Lugny et Péronne, la Cave de Lugny – première coopérative du sud Bourgogne depuis 1926 – a lancé dès 2015 des “balades nature et terroir”. Ces circuits guidés (1h30 à 3h), pour petits groupes, sillonnent les clos et font la part belle à la découverte du patrimoine rural : murets, puits, cabottes.

• Explications sur l’évolution des pratiques agricoles, replantation des haies et retour de la biodiversité.
• Arrêt dans des vignes de plus de 70 ans pour comparer la morphologie des ceps anciens et jeunes.
• Final convivial à la Cave, pour déguster les cuvées en monocépage, le tout “à hauteur d’homme”.

La région du Haut-Mâconnais multiplie aussi les événements éphémères : la “Randonnée Gourmande des Vignerons Indépendants” (plus de 400 participants en 2023 selon l’Office de Tourisme Mâconnais-Tournugeois), ou encore des pique-niques vignerons à la Saint-Vincent.

La Route des Vins de la Côte Chalonnaise : balades commentées en immersion

Mercurey, Givry : traditions vivantes et guides passionnés

La Côte Chalonnaise s’est révélée ces dernières années comme un haut lieu d’œnotourisme de proximité (source : Côte Tourisme), notamment grâce à ses balades viticoles animées. Au programme à Mercurey, dès le printemps : excursions en petit groupe (dès 8 personnes) menées par des guides formés conjointement par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) et l’association locale “Balades et Dégustations”. Givry, labellisé “Vignobles & Découvertes”, propose de son côté de relier plusieurs domaines à pied, chaque étape ponctuée d’une immersion dans les chais.

• Randonnées à la journée, combinées à des ateliers sensoriels ou mini-conférences dans les vignes.
• Explication de la mosaïque géologique du secteur et initiation à la taille en guyot, lors des balades de Printemps.
• Festivals œno-rando chaque été, avec entre 400 et 700 participants selon les éditions.

Buxy et ses vignerons en balade

Le village de Buxy (haut-lieu des appellations Montagny et Bourgogne Côte d’Or) fait le pari de la convivialité. Chaque deuxième samedi du mois, de mai à octobre, la Cave des Vignerons propose une randonnée guidée, mêlant anecdotes sur la création de la Société Coopérative (la plus grosse de Saône-et-Loire, avec 120 familles de vignerons), pauses dans les clos, et dégustations commentées dans les vignes.

Entre Leynes, Saint-Véran et Chasselas : à la frontière Beaujolais-Mâconnais

Leynes, l’esprit village et balades au fil des crêtes

À Leynes, village frontière entre Mâconnais et Beaujolais, les balades se vivent comme de véritables plongées dans l’intimité des terroirs. Organisées par le Syndicat d’Initiative et l’association “Les Amis de Leynes”, ces flâneries guidées traversent vignes et bois jusqu’aux crêtes panoramiques, avec vue sur la vallée de la Saône.

• Guides vignerons, explications sur l’évolution des méthodes culturales (pratique croissante du bio, passage à la traction animale sur certaines parcelles).
• Moments de partage chez l’habitant, souvent dans les anciennes maisons vigneronnes en pierres blondes.
• Dégustation des cuvées locales de Saint-Véran et Crémant de Bourgogne.

L’événement phare : la Balade Gourmande de Leynes, chaque printemps, attire entre 200 et 500 promeneurs pour un parcours de 8 à 10 km jalonné de haltes gourmandes sous tente, au rythme de fanfares et de lectures de paysages par les vignerons. En 2023, la 21ème édition a mis l’accent sur la biodiversité (source : Le Journal de Saône-et-Loire).

Saint-Véran et Chasselas : à la découverte des confins

Les villages voisins de Saint-Véran et Chasselas n’ont pas à rougir : chaque été, ils organisent des “balades sensorielles” en lien avec des artistes locaux (musique, conteurs), faisant ainsi dialoguer les sens et les saveurs. Ici l’on déguste le vin au pied des ceps, tout en découvrant l’art de la taille ou du palissage.

• Circuit thématique « Entre vignes et Art » : à chaque halte, un artiste locale anime la dégustation.
• Visites avec guides naturalistes pour observer la faune (huppe fasciée, lézard ocellé) entre les pierres sèches.
• Rendez-vous “Aube sur les Vignes”, avec petit-déjeuner et vin nouveau à 6h00, très prisé au mois d’août.

Une autre façon d’envisager la Bourgogne : vivre le vignoble, guidé et vivant

Marcher dans les vignes, lever le nez vers le ciel, écouter battre le cœur du terroir : telle est l’expérience que promettent ces villages du sud de la Bourgogne. À l’heure où la viticulture se réinvente (près de 18 % des surfaces engagées ou certifiées bio en Bourgogne en 2023 – source : Interbev Bourgogne), la rencontre humaine, le récit vécu et la transmission orale reprennent toute leur place. À travers ces balades, il ne s’agit pas simplement d’apprendre, mais surtout de ressentir – et de repartir avec l’envie, toujours renouvelée, d’explorer chaque sentier, chaque village qui fait vibrer le sud bourguignon.